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"Frit Style" de l'Atelier d'Yvan interpelle par son titre et par ses 52 recettes de friteuse. Pour qui trouve les frites surgelées un peu ennuyeuses, ces recettes à la friteuse sont parfaites et leurs noms évocateurs : beignets baba cool, square samoussa corse, picodon oriental, rougets tango argentin et autres "sardines en costard"... Avec Yvan Cadiou, un chef voyageur qui a exercé son art aux quatre coins de la planète, on va d'une épice à l'autre, d'un légume à l'autre et on mélange joyeusement les ingrédients ! C'est toujours délicieux, il y en a pour tous les goûts (légumes, viandes, poissons, fruits, salé, sucré), et ça met de la fantaisie à table. Bon, mais pour les calories, alors ? Euh, bon, ne mangez pas de friture tous les jours. Mais franchement, une toute petite entorse à votre régime de temps en temps, c'est bon pour le moral...

L'Atelier d'Yvan
Frit Style
Recettes : Yvan Cadiou. Photographies : Jean-Pierre et Valentin Duval
Romain Pages Editions, avec Riviera & Bar. 96 pages